Éstas y no otras son las afirmaciones que Mariano Mier, presidente de la Mancomunidad de Liébana y Peñarrubia, arroja al hilo de la protesta por la tardanza en empezar la actividad en el nuevo matadero comarcal con que la Consejería de Ganadería, Agricultura y Pesca ha dotado a la sociedad lebaniega. “Todos queremos verlo funcionando y aunque todavía no hemos alcanzado un acuerdo para asumir los gastos, la semana que viene firmaremos la ordenanza para aplicar tasas y gastos entre los distintos ayuntamientos”
En la actualidad, la zona carece de un lugar apropiado para el sacrificio de las reses desde que en 2006 se cerrara el antiguo edificio ubicado en Potes.
Por su parte, Rubén Gutiérrez, quien elevó su disconformidad con la demora en este servicio a la comarca, manifiesta el detrimento que ello conlleva para los sectores relacionados con la carne, como ganaderos, carniceros y en último caso consumidores. El joven señala que los dos primeros ven incrementados sus gastos con el transporte de las reses que tienen que ser desplazadas desde Liébana a mataderos como el de Barreda, Treto y demás. “Todo esto implica dinero que se va en el transporte y en las guías y certificados sanitarios que hay que costear para movilizar los animales” En el caso de los consumidores, Gutiérrez incide en “la desconfianza que surge cuando ven llegar la carne desde fuera de Liébana ya que ven salir las reses pero no siguen el proceso hasta que llega a las vitrinas de la carnicería, momento en que la van a adquirir” y apostilla “En el momento en que esté funcionando saldrán más denominaciones de carnes provenientes del ganado menudo de Liébana. Hay que empezar poco a poco, pero empezar”.
Soluciones en breve
La Mancomunidad, entidad que gestionará en lo sucesivo la actividad del matadero, y que cuenta con una dotación, de la Consejería de Ganadería, de 200.000 euros para poner en funcionamiento dicho edificio de Sotama, está a día de hoy tramitando el número de Registro Sanitario del mismo y ya ha adquirido el vehículo con cámara refrigerada que hará el reparto de las canales. De otro lado, su presidente explica que “es nuestra intención arrancar en un primer momento con matarifes que sean autónomos y necesitaremos unas 4 ó 5 personas, ya que queremos que el matadero esté funcionando antes de que acabe el verano”
También, el regidor de Cillorigo de Liébana, Jesús María Cuevas, redunda en el planteamiento de la situación actual y manifiesta “estar deseando como alcalde llegar a un acuerdo. Como ayuntamiento estoy dispuesto a colaborar con la parte que me corresponda, porque es muy necesario para toda la comarca y especialmente para nuestros ganaderos” concluyó.
En datos
La construcción del matadero de Liébana vino a responder a las demandas de toda una comarca dada su condición de aislamiento geográfico, y tras haber finalizado las obras el pasado mes de marzo, acusa una gran dilatación de las expectativas previas para su puesta en marcha.El nuevo complejo, que está siendo muy esperado por todos los colectivos relacionados con el sector cárnico, tendrá capacidad para sacrificar 1.077 toneladas de carne de bovino, porcino, caprino y ovino. Asimismo, cuenta con una superficie de 1.858 metros cuadrados en la finca de Sotama, dentro del término municipal de Cillorigo de Liébana y ha supuesto una inversión realizada por la Consejería de Ganadería, Agricultura y Pesca de 2.852.863 euros.
En la actualidad, la zona carece de un lugar apropiado para el sacrificio de las reses desde que en 2006 se cerrara el antiguo edificio ubicado en Potes.
Por su parte, Rubén Gutiérrez, quien elevó su disconformidad con la demora en este servicio a la comarca, manifiesta el detrimento que ello conlleva para los sectores relacionados con la carne, como ganaderos, carniceros y en último caso consumidores. El joven señala que los dos primeros ven incrementados sus gastos con el transporte de las reses que tienen que ser desplazadas desde Liébana a mataderos como el de Barreda, Treto y demás. “Todo esto implica dinero que se va en el transporte y en las guías y certificados sanitarios que hay que costear para movilizar los animales” En el caso de los consumidores, Gutiérrez incide en “la desconfianza que surge cuando ven llegar la carne desde fuera de Liébana ya que ven salir las reses pero no siguen el proceso hasta que llega a las vitrinas de la carnicería, momento en que la van a adquirir” y apostilla “En el momento en que esté funcionando saldrán más denominaciones de carnes provenientes del ganado menudo de Liébana. Hay que empezar poco a poco, pero empezar”.
Soluciones en breve
La Mancomunidad, entidad que gestionará en lo sucesivo la actividad del matadero, y que cuenta con una dotación, de la Consejería de Ganadería, de 200.000 euros para poner en funcionamiento dicho edificio de Sotama, está a día de hoy tramitando el número de Registro Sanitario del mismo y ya ha adquirido el vehículo con cámara refrigerada que hará el reparto de las canales. De otro lado, su presidente explica que “es nuestra intención arrancar en un primer momento con matarifes que sean autónomos y necesitaremos unas 4 ó 5 personas, ya que queremos que el matadero esté funcionando antes de que acabe el verano”
También, el regidor de Cillorigo de Liébana, Jesús María Cuevas, redunda en el planteamiento de la situación actual y manifiesta “estar deseando como alcalde llegar a un acuerdo. Como ayuntamiento estoy dispuesto a colaborar con la parte que me corresponda, porque es muy necesario para toda la comarca y especialmente para nuestros ganaderos” concluyó.
En datos
La construcción del matadero de Liébana vino a responder a las demandas de toda una comarca dada su condición de aislamiento geográfico, y tras haber finalizado las obras el pasado mes de marzo, acusa una gran dilatación de las expectativas previas para su puesta en marcha.El nuevo complejo, que está siendo muy esperado por todos los colectivos relacionados con el sector cárnico, tendrá capacidad para sacrificar 1.077 toneladas de carne de bovino, porcino, caprino y ovino. Asimismo, cuenta con una superficie de 1.858 metros cuadrados en la finca de Sotama, dentro del término municipal de Cillorigo de Liébana y ha supuesto una inversión realizada por la Consejería de Ganadería, Agricultura y Pesca de 2.852.863 euros.
Noticia en El Diario Montañés
Cierre del antiguo matadero, año 2006, en El Diario Montañés
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